Modo de Preparação
- 1
Pré-aqueça o forno a 180°C.
- 2
Tempere os peitos de frango com sal e pimenta.
- 3
Numa frigideira grande, aqueça o azeite e a manteiga em lume médio. Doure os peitos de frango de ambos os lados até ficarem ligeiramente dourados. Retire os peitos de frango e reserve.
- 4
Na mesma frigideira, adicione a cebola picada e refogue até ficar translúcida.
- 5
Junte o alho picado e refogue por mais 1 minuto, sem deixar queimar.
- 6
Retire a pele das farinheiras e desfaça o interior com um garfo para obter um preparado cremoso.
- 7
Adicione a farinheira desfeita ao refogado de cebola e alho. Mexa bem e deixe cozinhar por 2-3 minutos até a farinheira começar a desfazer-se.
- 8
Adicione o vinho branco e deixe evaporar o álcool por cerca de 2 minutos, raspando o fundo da frigideira.
- 9
Junte as natas e mexa até obter um molho homogéneo e cremoso. Tempere com sal e pimenta a gosto.
- 10
Coloque os peitos de frango num tabuleiro de forno.
- 11
Espalhe generosamente o molho de farinheira por cima dos peitos de frango.
- 12
Leve ao forno pré-aquecido por cerca de 20-25 minutos, ou até os peitos de frango estarem completamente cozinhados e o molho borbulhar e dourar ligeiramente.
- 13
Retire do forno, guarneça com salsa fresca picada e sirva imediatamente.
- 14
Antes de servir, confirme com um termómetro de cozinha que a carne atingiu 74 °C na parte mais espessa, sem encostar a sonda ao osso.
