Name: Bolo de Ananás Fabuloso 2
Prep time: 25 min
Cook time: 45 min
Total time: 1 h 10 min
Yield: 8-10 pessoas
Ingredients: 1 ananás maduro (cerca de 500g de polpa); 4 ovos; 200g de açúcar; 200g de farinha de trigo sem fermento; 100g de manteiga sem sal, à temperatura ambiente; 1 colher de chá de fermento em pó; 1 colher de sopa de sumo de limão; 1 pitada de sal; Açúcar em pó para polvilhar (opcional)

Sobre esta receita

A preparação de Bolo de Ananás Fabuloso 2 coloca em evidência ananás maduro e colher de chá de fermento em pó e recorre a uma confeção no forno. A ficha prevê 25 min de preparação e 45 min de confeção e indica um rendimento de 8-10 pessoas.

Tenha os ingredientes prontos antes de iniciar e use os tempos como referência, ajustando apenas quando o tamanho das peças ou o equipamento o exigir.

Modo de Preparação

1
Pré-aqueça o forno a 180°C. Unte e enfarinhe uma forma de bolo com buraco no meio.
2
Descasque o ananás, retire o miolo e corte a polpa em cubos pequenos. Reserve.
3
Numa tigela grande, bata os ovos com o açúcar até obter um creme claro e fofo.
4
Adicione a manteiga amolecida e bata até incorporar bem.
5
Numa tigela separada, misture a farinha, o fermento em pó e a pitada de sal.
6
Adicione os ingredientes secos à mistura de ovos e manteiga, alternando com o sumo de limão, misturando delicadamente com uma espátula até obter uma massa homogénea. Não misture em excesso.
7
Incorpore os cubos de ananás na massa, espalhando-os uniformemente.
8
Verta a massa na forma preparada.
9
Leve ao forno por cerca de 40-50 minutos, ou até que um palito inserido no centro do bolo saia limpo.
10
Retire o bolo do forno e deixe arrefecer na forma por 10 minutos antes de o desenformar sobre uma rede.
11
Deixe arrefecer completamente. Se desejar, polvilhe com açúcar em pó antes de servir.