Modo de Preparação
- 1
Comece por preparar a massa dos filhos de abóbora. Numa tigela, esmague bem a abóbora cozida e escorrida até obter um puré.
- 2
Adicione os ovos, o sal, as raspas de limão e a canela em pó ao puré de abóbora. Misture bem.
- 3
Incorpore gradualmente a farinha e o fermento em pó, mexendo até obter uma massa homogénea e ligeiramente espessa. Se necessário, adicione um pouco mais de farinha.
- 4
Aqueça o óleo vegetal numa frigideira funda. Com a ajuda de duas colheres de sopa, forme bolinhas de massa e frite-as no óleo quente até ficarem douradas de ambos os lados.
- 5
Retire os filhos de abóbora fritos com uma escumadeira e coloque-os sobre papel absorvente para remover o excesso de óleo.
- 6
Prepare a calda de mel. Numa panela, junte o mel, a água, o pau de canela e a casca de limão.
- 7
Leve a panela ao lume médio e mexa até o mel se dissolver completamente e a calda começar a ferver.
- 8
Deixe a calda cozinhar em lume brando por cerca de 5 minutos, até adquirir uma consistência ligeiramente espessa.
- 9
Retire o pau de canela e a casca de limão da calda.
- 10
Mergulhe os filhos de abóbora fritos na calda de mel quente e envolva-os bem. Deixe repousar por alguns minutos para absorverem a calda.
- 11
Sirva os Filhos de Abóbora em Calda de Mel mornos ou à temperatura ambiente.