Modo de Preparação
- 1
Numa tigela grande, misture o iogurte natural com os ovos e o açúcar até obter um creme homogéneo.
- 2
Adicione o azeite (ou óleo), a raspa de limão e a canela. Mexa bem.
- 3
Incorpore o fermento em pó.
- 4
Comece a adicionar a farinha aos poucos, mexendo inicialmente com uma colher e depois, quando a massa começar a engrossar, passe a amassar com as mãos.
- 5
Adicione farinha suficiente para obter uma massa macia, mas que não cola às mãos. Não trabalhe a massa em excesso.
- 6
Numa frigideira funda ou tacho, aqueça o óleo para fritar em lume médio.
- 7
Com a ajuda de duas colheres de sopa (ou com as mãos ligeiramente enfarinhadas), vá formando pequenas porções de massa e coloque-as cuidadosamente no óleo a fritar.
- 8
Frite as filhoses até ficarem douradas de ambos os lados, virando-as conforme necessário.
- 9
Retire as filhoses com uma escumadeira e coloque-as sobre papel absorvente para remover o excesso de gordura.
- 10
Num prato raso, misture açúcar e canela em pó a gosto.
- 11
Passe as filhoses quentes por esta mistura, cobrindo-as bem.
- 12
Sirva as filhoses de iogurte mornas ou frias.