Modo de Preparação
- 1
Pré-aqueça o forno a 180°C (forno com ventilação).
- 2
Numa tigela, pique o chocolate em pedaços pequenos e derreta-o em banho-maria ou no micro-ondas em intervalos curtos, mexendo sempre.
- 3
Adicione a manteiga ao chocolate derretido e mexa até obter um creme homogéneo.
- 4
Junte o açúcar e as avelãs picadas ao creme de chocolate e misture bem.
- 5
Desenrole a massa folhada sobre um pedaço de papel vegetal limpo.
- 6
Espalhe o recheio de chocolate e avelãs uniformemente sobre a massa folhada, deixando uma margem de 1-2 cm nas bordas.
- 7
Enrole a massa folhada sobre si mesma, começando pelo lado mais comprido, para formar um rolo apertado. Pressione ligeiramente as pontas para selar.
- 8
Corte o rolo em fatias de aproximadamente 2 cm de espessura.
- 9
Disponha as fatias num tabuleiro forrado com papel vegetal, deixando espaço entre elas.
- 10
Numa tigela pequena, misture a gema de ovo com uma colher de chá de água.
- 11
Pincele cada fatia de folhado com a mistura de gema de ovo.
- 12
Leve ao forno pré-aquecido por cerca de 20-25 minutos, ou até a massa folhada estar dourada e crocante.
- 13
Retire do forno e deixe arrefecer ligeiramente sobre uma grelha antes de servir.