Modo de Preparação
- 1
Pré-aqueça o forno a 180°C.
- 2
Unte um tabuleiro de forno com um pouco de azeite ou manteiga.
- 3
Disponha as rodelas de batata, cenoura e curgete em camadas no tabuleiro, intercalando com a cebola fatiada. Tempere com sal e pimenta.
- 4
Num tacho, derreta a manteiga em lume médio. Adicione o alho picado e cozinhe por 1 minuto.
- 5
Junte a farinha e mexa bem, formando um 'roux'. Cozinhe por mais 1-2 minutos, sem deixar ganhar cor.
- 6
Adicione progressivamente o leite, mexendo sempre com uma vara de arames para evitar grumos. Deixe engrossar.
- 7
Incorpore as natas e tempere com sal, pimenta e noz-moscada a gosto. Retire do lume.
- 8
Verta o molho cremoso sobre os legumes no tabuleiro.
- 9
Polvilhe generosamente com o queijo ralado.
- 10
Leve ao forno por cerca de 40-50 minutos, ou até os legumes estarem macios e o topo dourado e borbulhante.
- 11
Deixe descansar por alguns minutos antes de servir.