Modo de Preparação
- 1
Num tacho, aqueça um fio generoso de azeite e refogue a cebola picada até ficar translúcida.
- 2
Adicione o alho picado e a folha de louro e refogue por mais 1 minuto, sem deixar queimar.
- 3
Junte o arroz e envolva bem em todos os temperos, deixando-o fritar ligeiramente por 1-2 minutos.
- 4
Adicione o feijão preto cozido e envolva os ingredientes.
- 5
Verta o caldo de legumes (ou água) quente sobre o arroz e tempere com sal e pimenta a gosto. Deixe levantar fervura.
- 6
Reduza o lume para médio-baixo, tape o tacho e cozinhe o arroz por cerca de 15-18 minutos, mexendo ocasionalmente para não pegar ao fundo.
- 7
Quando o arroz estiver quase cozido (al dente), retire a folha de louro.
- 8
Adicione as natas e o queijo ralado ao tacho. Mexa bem até o arroz ficar cremoso e os ingredientes estarem bem incorporados.
- 9
Deixe cozinhar por mais 2-3 minutos, em lume brando, até atingir a consistência desejada. Se necessário, adicione um pouco mais de caldo ou água.
- 10
Sirva o arroz quente, guarnecido com coentros frescos picados, se desejar.