Name: Massinha de Bacalhau com Ovo
Prep time: 20 min
Cook time: 30 min
Total time: 50 min
Yield: 4 pessoas
Ingredients: 250g de massa cotovelo ou outra massa pequena; 300g de bacalhau demolhado e desfiado; 1 cebola média picada; 2 dentes de alho picados; 1 folha de louro; 1 cenoura pequena cortada em cubos pequenos; 1 talo de aipo cortado em cubos pequenos (opcional); 1.5 litros de água ou caldo de peixe; Azeite q.b.; Sal q.b.; Pimenta preta q.b.; Salsa fresca picada para guarnecer; 2 ovos cozidos, cortados em quartos (para guarnecer)

Sobre esta receita

Massinha de Bacalhau com Ovo combina massa cotovelo ou outra massa pequena e bacalhau demolhado e desfiado através de uma confeção gradual, que permite ligar os sabores. Conte com 20 min de preparação e 30 min de confeção; a quantidade apresentada rende 4 pessoas.

Leia primeiro todos os passos e deixe os ingredientes medidos para manter o ritmo da preparação e respeitar os tempos indicados.

Modo de Preparação

1
Numa panela grande, refogue a cebola e o alho em azeite até ficarem translúcidos.
2
Adicione a folha de louro e o bacalhau desfiado. Cozinhe por 2-3 minutos, mexendo.
3
Junte a cenoura e o aipo (se usar) e misture bem.
4
Adicione a água ou caldo de peixe. Tempere com sal e pimenta a gosto. Deixe levantar fervura.
5
Reduza o lume, tape a panela e cozinhe em lume brando por cerca de 15-20 minutos, para que os vegetais cozinhem e os sabores se misturem.
6
Adicione a massa à panela e cozinhe de acordo com as instruções da embalagem, mexendo ocasionalmente para não colar.
7
Prove e ajuste os temperos, se necessário.
8
Sirva a sopa quente, guarnecida com salsa fresca picada e quartos de ovo cozido.