Canja de Galinha Caseira

Modo de Preparação

1. 1

   Numa panela grande, coloque a galinha ou os pedaços de frango. Cubra com a água.

2. 2

   Adicione a cebola, os dentes de alho, a folha de louro e o ramo de salsa.

3. 3

   Tempere com sal e pimenta a gosto.

4. 4

   Leve ao lume e, quando levantar fervura, reduza o lume e deixe cozinhar lentamente por cerca de 45 minutos a 1 hora, ou até a galinha estar tenra.

5. 5

   Retire a galinha da panela e desfie a carne, descartando os ossos e a pele.

6. 6

   Coe o caldo (retire a cebola, alho, louro e salsa) e volte a colocá-lo na panela.

7. 7

   Leve o caldo coado de volta ao lume.

8. 8

   Quando o caldo estiver a ferver, adicione o arroz e a carne desfiada.

9. 9

   Deixe cozinhar por cerca de 15 a 20 minutos, ou até o arroz estar cozido.

10. 10

    Se desejar, bata os ovos numa taça com um garfo e adicione-os lentamente ao caldo a ferver, mexendo sempre para fazer fios de ovo. Cozinhe por mais 1-2 minutos.

11. 11

    Prove e ajuste o sal e a pimenta, se necessário.

12. 12

    Sirva a canja bem quente, decorada com um pouco de salsa fresca picada, se desejar.