Modo de Preparação
- 1
Numa panela grande, aqueça o azeite em lume médio.
- 2
Adicione a cebola picada e refogue até ficar translúcida, cerca de 5-7 minutos.
- 3
Junte o alho picado e refogue por mais 1 minuto, sem deixar queimar.
- 4
Adicione o grão-de-bico cozido (reserve uma pequena porção para guarnecer, se desejar) e o caldo de legumes.
- 5
Tempere com sal e pimenta a gosto.
- 6
Deixe levantar fervura, depois reduza o lume e cozinhe tapado por cerca de 15 minutos, para os sabores se fundirem.
- 7
Com uma varinha mágica, triture o grão-de-bico até obter um creme liso. Se preferir uma textura mais rústica, esmague apenas parcialmente.
- 8
Retorne o creme à panela, se tiver retirado para triturar.
- 9
Leve novamente a lume médio e, quando começar a ferver, adicione a massinha.
- 10
Cozinhe a massinha de acordo com as instruções da embalagem, mexendo ocasionalmente para não colar.
- 11
Prove e ajuste o sal e a pimenta, se necessário.
- 12
Sirva o creme de grão quente, guarnecido com a salsa fresca picada e os grãos de grão reservados, se os tiver usado.