Canja de Galinha Tradicional

Modo de Preparação

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   Numa panela grande, coloque a galinha ou os pedaços de frango, cubra com os 2 litros de água e tempere com sal.

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   Adicione a cebola picada, os alhos picados e o ramo de salsa. Se usar chouriço, adicione-o inteiro.

3. 3

   Leve ao lume e deixe cozinhar em lume brando, com a panela tapada, durante cerca de 40-50 minutos, ou até a galinha estar cozida e tierna.

4. 4

   Retire a galinha da panela. Desfie a carne e descarte os ossos e a pele. Coe o caldo para remover os sólidos.

5. 5

   Volte a colocar o caldo coado na panela. Junte a cenoura cortada e o arroz.

6. 6

   Quando o caldo começar a ferver, adicione a carne de galinha desfiada.

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   Deixe cozinhar em lume brando por cerca de 15-20 minutos, ou até o arroz estar cozido e a canja ter engrossado ligeiramente.

8. 8

   Prove e ajuste o sal e a pimenta, se necessário.

9. 9

   Retire o ramo de salsa e o chouriço (se usou). Sirva a canja bem quente, guarnecida com salsa fresca picada e um ovo cozido cortado ao meio, se desejar.