Preparação
- 1
Pré-aqueça o forno a 180°C. Unte generosamente as cavidades de uma forma de muffins com manteiga ou azeite.
- 2
Numa taça, bata os ovos com as natas e o leite. Tempere com sal e pimenta a gosto.
- 3
Numa frigideira pequena, aqueça o azeite em lume médio. Adicione a cebola e o alho e refogue até ficarem translúcidos, cerca de 2-3 minutos.
- 4
Junte o chouriço picado (ou outra carne escolhida) e cozinhe por mais 3-4 minutos, até ficar ligeiramente dourado.
- 5
Retire a frigideira do lume e deixe arrefecer um pouco.
- 6
Adicione o refogado de chouriço, o queijo ralado e as ervas frescas picadas à mistura de ovos. Mexa bem para incorporar todos os ingredientes.
- 7
Distribua a mistura uniformemente pelas cavidades da forma de muffins preparadas, enchendo cada uma cerca de 3/4.
- 8
Leve ao forno pré-aquecido por 15 a 20 minutos, ou até que as mini omeletes estejam cozidas, douradas e firmes ao toque.
- 9
Retire do forno e deixe arrefecer ligeiramente antes de desenformar com cuidado.
- 10
Sirva quentes ou mornas.