Preparação
- 1
Retire os pêssegos e o ananás da calda. Reserve a calda.
- 2
Coloque os pêssegos e o ananás num liquidificador ou processador de alimentos. Adicione o sumo de limão.
- 3
Triture até obter um puré liso. Se desejar uma textura mais fina, pode passar o puré por um coador.
- 4
Numa tigela à parte, bata as natas frescas até ficarem firmes (em castelo). Tenha cuidado para não bater em excesso.
- 5
Numa outra tigela, adicione cerca de 100 ml da calda reservada (ajuste a quantidade conforme a doçura desejada) e o açúcar. Mexa bem até o açúcar se dissolver.
- 6
Incorpore delicadamente o puré de fruta na mistura de calda e açúcar. Comece com uma pequena quantidade para amaciar o puré, depois junte o resto.
- 7
Com uma espátula, envolva cuidadosamente as natas batidas no preparado de fruta. Faça movimentos suaves de baixo para cima para não perder o ar das natas.
- 8
Divida a mousse por taças individuais ou por uma taça maior.
- 9
Leve ao frigorífico por, pelo menos, 2 a 3 horas, ou até ficar bem firme.
- 10
Decore com folhas de hortelã fresca antes de servir, se desejar.