Modo de Preparação
- 1
Descasque os ananases, retire o olho, corte-os ao meio e retire o miolo duro.
- 2
Corte a polpa do ananás em cubos pequenos e reserve.
- 3
Num tacho, coloque os miolos do ananás, o pau de canela, 2 colheres de sopa de açúcar e o sumo de limão. Cubra com água e deixe ferver em lume brando por cerca de 20 minutos, até que os miolos estejam macios.
- 4
Retire os miolos e o pau de canela. Guarde o líquido resultante da cozedura.
- 5
Numa tigela, bata as natas com as restantes 2 colheres de sopa de açúcar até obter chantilly firme.
- 6
Incorpore delicadamente os cubos de ananás fresco e os miolos cozidos no chantilly.
- 7
Regue ligeiramente com um pouco do líquido da cozedura dos miolos (se desejar uma consistência mais líquida).
- 8
Divida a mistura por taças individuais ou numa taça grande.
- 9
Leve ao frigorífico por pelo menos 1 hora antes de servir.
- 10
No momento de servir, decore com folhas de hortelã fresca.