Name: Bolo Rainha Rápido da Clara de Sousa
Prep time: 10 min
Cook time: 20 min
Total time: 30 min
Yield: 6-8 pessoas
Ingredients: 250 g de farinha sem fermento; 100 g de açúcar; 100 g de manteiga sem sal, amolecida; 2 ovos grandes; 50 ml de leite; 1 colher de chá de fermento em pó; Raspas de 1 limão; 100 g de frutas cristalizadas picadas (opcional); 50 g de nozes picadas (opcional)

Sobre esta receita

A preparação de Bolo Rainha Rápido da Clara de Sousa coloca em evidência colher de chá de fermento em pó e raspas de 1 limão e recorre a uma confeção no forno. A ficha prevê 10 min de preparação e 20 min de confeção e indica um rendimento de 6-8 pessoas.

Preparar e medir os ingredientes antes de começar ajuda a seguir a ordem dos passos sem interrupções e a controlar melhor o ponto final.

Modo de Preparação

1
Pré-aqueça o forno a 180°C e unte uma forma de bolo com manteiga e polvilhe com farinha.
2
Numa tigela grande, bata a manteiga amolecida com o açúcar até obter um creme fofo.
3
Adicione os ovos, um de cada vez, batendo bem após cada adição.
4
Incorpore as raspas de limão.
5
Noutra tigela, misture a farinha com o fermento em pó.
6
Adicione metade da mistura de farinha à mistura de manteiga e ovos, mexendo delicadamente.
7
Junte o leite e misture.
8
Adicione o restante da mistura de farinha e mexa até a massa ficar homogénea.
9
Se usar, envolva as frutas cristalizadas e as nozes na massa.
10
Verta a massa na forma preparada.
11
Leve ao forno por aproximadamente 20 minutos, ou até que um palito inserido no centro saia limpo.
12
Deixe arrefecer na forma por alguns minutos antes de desenformar sobre uma grelha para arrefecer completamente.