Modo de Preparação
- 1
Pré-aqueça o forno a 180°C e unte e enfarinhe uma forma (redonda com buraco ou retangular).
- 2
No liquidificador, adicione as cenouras picadas, os ovos, o açúcar e o óleo. Triture bem até obter uma mistura homogénea e lisa.
- 3
Transfira a mistura do liquidificador para uma taça grande. Adicione as raspas de limão, se usar.
- 4
Peneire a farinha e o fermento sobre a mistura líquida. Envolva delicadamente com uma vara de arames ou espátula, apenas até a massa ficar homogénea. Não misture em excesso.
- 5
Verta a massa na forma preparada.
- 6
Leve ao forno pré-aquecido por aproximadamente 40-45 minutos, ou até que um palito inserido no centro saia limpo.
- 7
Retire o bolo do forno e deixe arrefecer na forma por cerca de 10 minutos antes de desenformar sobre uma grelha para arrefecer completamente.