Modo de Preparação
- 1
Numa tigela grande, peneire a farinha, o açúcar, o fermento em pó e o sal. Misture bem.
- 2
Noutra tigela, bata os ovos levemente.
- 3
Adicione o leite e a manteiga derretida aos ovos batidos e misture.
- 4
Verta os ingredientes líquidos sobre os ingredientes secos e misture apenas até combinar. Não misture em excesso; alguns grumos são aceitáveis.
- 5
Aqueça uma frigideira antiaderente ou chapa em lume médio-baixo. Unte levemente com manteiga ou óleo.
- 6
Para cada panqueca, verta cerca de 1/4 de chávena de massa na frigideira quente.
- 7
Cozinhe por cerca de 2-3 minutos de cada lado, ou até dourar e formar bolhas na superfície.
- 8
Repita o processo com o restante da massa, untando a frigideira conforme necessário.
- 9
Sirva as panquecas quentes, acompanhadas de mel, compota, fruta fresca ou outros acompanhamentos a gosto.