Modo de Preparação
- 1
Pré-aqueça o forno a 180°C (temperatura média). Unte generosamente com manteiga uma forma de buraco no meio (aproximadamente 22 cm) e polvilhe com farinha, retirando o excesso.
- 2
Na batedeira, bata os ovos com o açúcar e a pitada de sal durante cerca de 3-4 minutos, ou até obter um creme muito fofo, esbranquiçado e volumoso. A mistura deve triplicar de volume.
- 3
Adicione as raspas de limão e envolva delicadamente.
- 4
Peneire a farinha diretamente sobre a mistura de ovos, em duas ou três adições, envolvendo delicadamente com uma espátula, de baixo para cima, para não perder o ar incorporado.
- 5
Verta a massa na forma preparada.
- 6
Leve ao forno por cerca de 25-30 minutos, ou até que, ao espetar um palito no centro, este saia limpo. Começa a dourar.
- 7
Retire do forno e deixe arrefecer um pouco na forma antes de desenformar sobre uma grelha.