Pão Lo Cremoso de Lisboa

Modo de Preparação

1. 1

   Pré-aqueça o forno a 180°C. Unte e enfarinhe uma forma redonda com cerca de 22 cm de diâmetro.

2. 2

   Bata os ovos com o açúcar e o sal numa tigela grande, em banho-maria, até a mistura ficar morna e o açúcar dissolvido.

3. 3

   Retire do banho-maria e bata com uma batedeira elétrica em velocidade alta até obter uma massa fofa e esbranquiçada (cerca de 10-15 minutos).

4. 4

   Peneire a farinha aos poucos sobre a massa e envolva delicadamente com uma espátula, de baixo para cima, para não perder o ar.

5. 5

   Verta a massa na forma preparada e leve ao forno por cerca de 30-40 minutos, ou até ficar dourado e ao inserir um palito, este sair limpo.

6. 6

   Deixe o bolo arrefecer completamente antes de o cortar ao meio horizontalmente.

7. 7

   Para o creme: bata as natas com o açúcar em pó, a baunilha e a raspa de limão (se usar) até ficarem bem firmes.

8. 8

   Recheie o bolo com o creme de natas.

9. 9

   Sirva o Pão Lo Cremoso fresco.