Modo de Preparação
- 1
Pré-aqueça o forno a 180°C.
- 2
Caramelize o fundo e as laterais de uma forma de pudim com o caramelo líquido.
- 3
Numa tigela, bata os ovos com um garfo ou batedor de arames, apenas para misturar as gemas e as claras.
- 4
Adicione o leite condensado e as natas às tigelas com os ovos, misturando delicadamente.
- 5
Incorpore o sumo de maracujá concentrado, mexendo bem até obter uma mistura homogénea.
- 6
Verta a mistura na forma caramelizada.
- 7
Leve ao forno em banho-maria por cerca de 45 a 60 minutos, ou até que o pudim esteja firme. Para verificar, insira um palito; se sair limpo, está pronto.
- 8
Retire do forno e deixe arrefecer completamente à temperatura ambiente.
- 9
Leve ao frigorífico por, no mínimo, 4 horas, ou idealmente de um dia para o outro, antes de desenformar.
- 10
Para desenformar, passe uma faca fina nas bordas do pudim e vire-o rapidamente para um prato de servir.