Perninhas de Frango Fritas com Cerveja

Modo de Preparação

1. 1

   Lave e seque bem as perninhas de frango.

2. 2

   Numa tigela, misture as perninhas de frango com o alho picado, o pimentão doce, a pimenta preta, o sal e a cerveja. Certifique-se de que o frango esteja bem coberto pela marinada.

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   Tape a tigela e leve ao frigorífico por, pelo menos, 1 hora (idealmente 2-3 horas para um sabor mais intenso).

4. 4

   Num prato raso, misture a farinha de trigo e o amido de milho.

5. 5

   Retire as perninhas de frango da marinada, escorrendo o excesso de líquido, e passe-as na mistura de farinha e amido, cobrindo bem todos os lados.

6. 6

   Aqueça uma quantidade generosa de óleo vegetal numa panela funda ou fritadeira a cerca de 180°C.

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   Frite as perninhas de frango em lotes, sem sobrecarregar a panela, por cerca de 6-8 minutos de cada lado, ou até ficarem douradas e cozidas por completo. O tempo de fritura pode variar dependendo do tamanho das perninhas.

8. 8

   Retire as perninhas de frango fritas com uma escumadeira e coloque-as sobre papel absorvente para remover o excesso de óleo.

9. 9

   Sirva as perninhas de frango quentes, guarnecidas com salsa picada, se desejar. São ótimas como petisco ou acompanhamento.