Modo de Preparação
- 1
Tempere os pedaços de frango com sal e pimenta preta a gosto.
- 2
Num tacho largo e fundo, aqueça o azeite em lume médio-alto.
- 3
Doure os pedaços de frango por todos os lados até ficarem bem corados. Retire o frango do tacho e reserve.
- 4
Na gordura que ficou no tacho, adicione a cebola picada e refogue em lume médio até ficar translúcida e macia, cerca de 8-10 minutos.
- 5
Junte o alho picado e refogue por mais 1-2 minutos, até libertar o aroma, tendo cuidado para não queimar.
- 6
Adicione as folhas de louro e o raminho de tomilho.
- 7
Regresse os pedaços de frango ao tacho.
- 8
Verta a cerveja e o caldo de galinha. Deixe ferver.
- 9
Reduza o lume para o mínimo, tape o tacho e cozinhe lentamente por cerca de 35-45 minutos, ou até o frango estar tenro e cozido.
- 10
Se o molho estiver muito líquido, retire o frango e reduza o molho em lume médio-alto até atingir a consistência desejada. Rectifique o sal e a pimenta, se necessário.
- 11
Sirva o frango quente, regado com o molho e guarnecido com salsa fresca picada. Acompanha bem com batatas cozidas ou arroz branco.