Modo de Preparação
- 1
Retire a carne da embalagem. Não a lave; seque-a com papel de cozinha, evitando salpicos e contacto com outros alimentos.
- 2
Numa tigela grande, prepare a marinada: misture o alho picado, o sumo de limão, o azeite, a paprika, os orégãos, o tomilho, o sal e a pimenta.
- 3
Adicione as perninhas de frango à marinada e envolva bem, garantindo que todas ficam cobertas.
- 4
Deixe marinar por, pelo menos, 30 minutos em temperatura ambiente, ou idealmente, por 2-3 horas no frigorífico (retire 30 minutos antes de ir para o forno).
- 5
Pré-aqueça o forno a 200°C (400°F).
- 6
Disponha as rodelas de cebola no fundo de um tabuleiro de ir ao forno e coloque as folhas de louro por cima.
- 7
Acomode as perninhas de frango marinadas sobre a cama de cebola e louro, espalhando o restante molho de marinada por cima.
- 8
Leve ao forno pré-aquecido por cerca de 40-50 minutos, ou até as perninhas de frango estarem douradas, cozidas e a libertarem os seus sucos.
- 9
Nos últimos 10 minutos, pode aumentar a temperatura para 220°C (425°F) para garantir uma pele mais crocante, se desejar.
- 10
Retire do forno e deixe repousar por alguns minutos antes de servir.
- 11
Guarneça com salsa fresca, se usar, e sirva quente.
- 12
Antes de servir, confirme com um termómetro de cozinha que a carne atingiu 74 °C na parte mais espessa, sem encostar a sonda ao osso.
