Modo de Preparação
- 1
Pré-aqueça o forno a 200°C.
- 2
Retire a ave da embalagem. Não a lave; seque-a por dentro e por fora com papel de cozinha, evitando salpicos e contacto com outros alimentos.
- 3
Numa taça pequena, misture o azeite, as ervas aromáticas picadas, 2 dentes de alho esmagados, sal e pimenta.
- 4
Esfregue esta mistura por todo o frango, por dentro e por fora.
- 5
Corte um dos limões em quartos e coloque-os dentro da cavidade do frango. Se usar a cebola, coloque-a também.
- 6
Coloque o frango num tabuleiro de forno.
- 7
Corte o outro limão ao meio e esprema o sumo sobre o frango. Guarde as metades do limão espremido e coloque-as no tabuleiro.
- 8
Asse o frango no forno pré-aquecido durante cerca de 1 hora e 15 minutos, ou até ficar dourado e cozido por dentro. Vá regando o frango com o sumo que se acumula no tabuleiro a meio da cozedura.
- 9
Para verificar se está cozido, espete um palito num dos coxins; se os sucos saírem limpos, está pronto.
- 10
Retire o frango do forno e deixe repousar por 10 minutos antes de cortar.
- 11
Sirva quente, acompanhado com batatas assadas ou uma salada fresca.
- 12
Antes de servir, confirme com um termómetro de cozinha que a carne atingiu 74 °C na parte mais espessa, sem encostar a sonda ao osso.
