Modo de Preparação
- 1
Pré-aqueça o forno a 190°C (ou 170°C se for com ventoinha).
- 2
Lave o frango por dentro e por fora e seque-o bem com papel de cozinha.
- 3
Corte um limão em quartos e o outro em rodelas finas.
- 4
Descasque os dentes de alho e amasse-os ligeiramente.
- 5
Numa taça pequena, misture o azeite, as ervas frescas picadas, sal grosso e pimenta preta moída.
- 6
Esfregue o interior do frango com sal e pimenta. Coloque os quartos de limão e os dentes de alho amassados no interior do frango.
- 7
Coloque o frango num tabuleiro de forno.
- 8
Pincele o frango generosamente com a mistura de azeite e ervas, garantindo que cobre toda a pele.
- 9
Disponha as rodelas de limão sobre e à volta do frango.
- 10
Leve ao forno pré-aquecido por aproximadamente 1 hora e 15 minutos, ou até a pele estar dourada e crocante e os sucos saírem límpidos ao espetar com um garfo na parte mais grossa da coxa.
- 11
Durante o assado, pode regar o frango com os seus próprios sucos a cada 20-30 minutos para garantir que se mantém suculento.
- 12
Retire o frango do forno e deixe repousar por 10-15 minutos antes de cortar e servir.