Modo de Preparação
- 1
Numa tigela, misture os cubos de frango com o sumo de limão, os alhos picados, o pimentão-doce, os orégãos, sal e pimenta. Regue com um fio generoso de azeite. Tape e deixe marinar no frigorífico por pelo menos 30 minutos (ou até 2 horas).
- 2
Aqueça uma grelha ou frigideira antiaderente em lume médio-alto. Grelhe os cubos de frango temperados até estarem completamente cozinhados e ligeiramente dourados em todos os lados. Retire o frango da grelha e reserve.
- 3
Numa tigela grande, junte o frango grelhado, os pickles picados, as azeitonas verdes cortadas e os pimentos em cubos (se usar).
- 4
Regue generosamente com azeite extra virgem. Tempere com mais sal e pimenta, se necessário. Misture tudo delicadamente para incorporar os sabores.
- 5
Transfira o pica pau para uma travessa de servir. Guarneça com salsa fresca picada.
- 6
Sirva de imediato ou à temperatura ambiente. Ótimo com pão rústico para molhar no molho.
