Modo de Preparação
- 1
Preaqueça o forno a 180°C.
- 2
Lave bem os polvinhos. Se forem frescos, limpe-os cuidadosamente, removendo o bico e os olhos. Se forem congelados, certifique-se de que estão completamente descongelados e secos.
- 3
Descasque as batatas e corte-as em cubos ou rodelas de tamanho médio. Coloque-as numa tigela grande.
- 4
Adicione às batatas a cebola em rodelas, os alhos picados, metade do azeite, o sumo de limão, sal, pimenta e as ervas frescas picadas (reserve um pouco para guarnecer). Misture bem.
- 5
Num tabuleiro de forno, espalhe a mistura de batatas e cebola. Coloque os polvinhos por cima.
- 6
Regue os polvinhos com o restante azeite e o vinho branco. Tempere os polvinhos com sal e pimenta.
- 7
Se desejar, pode adicionar algumas folhas de louro ao tabuleiro.
- 8
Leve o tabuleiro ao forno preaquecido por cerca de 45 a 60 minutos, ou até os polvinhos estarem tenros e assados e as batatas cozidas e ligeiramente douradas.
- 9
Durante o tempo de cozedura, pode regar os polvinhos e as batatas com os molhos que se formam no tabuleiro.
- 10
Retire do forno, guarneça com salsa e coentros frescos picados (se usar), e sirva de imediato.
