Pudim Mandarim na Chávena com Natas e Café (Sem Forno/Micro-ondas)

Modo de Preparação

1. 1

   Comece por colocar a folha de gelatina a demolhar em água fria por cerca de 5 a 10 minutos.

2. 2

   Descasque as mandarinas e retire o máximo possível da parte branca. Separe os gomos e retire quaisquer sementes.

3. 3

   Triture os gomos das mandarinas num liquidificador ou com uma varinha mágica até obter um puré homogéneo. Passe o puré por um coador fino para remover qualquer polpa restante e obter um sumo liso.

4. 4

   Aqueça ligeiramente o sumo de mandarina (não deixe ferver).

5. 5

   Esprema a folha de gelatina demolhada para remover o excesso de água e adicione-a ao sumo de mandarina quente. Mexa bem até a gelatina se dissolver completamente.

6. 6

   Numa tigela, bata as natas com o açúcar e o café forte até obter uma consistência firme, como chantilly, mas não excessivamente duro.

7. 7

   Incorpore delicadamente o sumo de mandarina (já com a gelatina dissolvida e ligeiramente arrefecido) nas natas batidas, mexendo em movimentos circulares de baixo para cima para não perder o ar.

8. 8

   Divida a mistura por duas chávenas individuais.

9. 9

   Leve as chávenas ao frigorífico por, no mínimo, 2 a 3 horas, ou até o pudim estar firme.

10. 10

    Antes de servir, pode decorar com um pouco de raspa de mandarina e uma folha de hortelã fresca.