Puré de Batata e Cenoura Cremoso

Modo de Preparação

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   Descasque as batatas e as cenouras. Corte as batatas em cubos médios e as cenouras em rodelas.

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   Coloque as batatas e as cenouras numa panela grande. Cubra com água fria e adicione uma boa pitada de sal.

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   Leve ao lume e deixe cozer em água a ferver por cerca de 20-25 minutos, ou até que os vegetais estejam bem macios quando espetados com um garfo.

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   Escorra bem os vegetais, certificando-se de que toda a água foi removida.

5. 5

   Volte a colocar os vegetais na panela vazia e leve ao lume baixo por 1-2 minutos para secar qualquer humidade restante.

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   Retire a panela do lume. Adicione a manteiga e o leite quente (e as natas, se estiver a usar).

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   Com um esmagador de batatas manual ou um passe-vite, amasse os vegetais até obter um puré homogéneo e cremoso. Evite usar a varinha mágica, pois pode deixar o puré com uma textura pegajosa.

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   Tempere com sal, pimenta preta moída na hora e uma pitada de noz-moscada ralada. Prove e ajuste os temperos, se necessário.

9. 9

   Sirva o puré de batata e cenoura quente como acompanhamento.