Name: Quadradinhos de Chocolate
Prep time: 20 min
Cook time: 30 min
Total time: 50 min
Yield: 16 quadradinhos
Ingredients: 200g de chocolate negro (mínimo 70% cacau); 100g de manteiga sem sal; 150g de açúcar; 2 ovos grandes; 1 chávena de farinha de trigo sem fermento; 1 colher de chá de extrato de baunilha; Uma pitada de sal; Opcional: nozes picadas ou pepitas de chocolate

Sobre esta receita

A preparação de Quadradinhos de Chocolate coloca em evidência chocolate negro e opcional: nozes picadas ou pepitas de chocolate e recorre a uma confeção no forno. A ficha prevê 20 min de preparação e 30 min de confeção e indica um rendimento de 16 quadradinhos.

Para um resultado consistente, confirme as quantidades, leia o método completo e acompanhe os sinais de textura e cozedura descritos nos passos.

Modo de Preparação

1
Pré-aqueça o forno a 180ºC. Forre um tabuleiro quadrado (cerca de 20x20 cm) com papel vegetal, deixando sobras nas laterais para facilitar a remoção.
2
Derreta o chocolate e a manteiga em banho-maria ou no micro-ondas em intervalos curtos, mexendo até obter uma mistura lisa e homogénea. Deixe arrefecer um pouco.
3
Numa tigela separada, bata os ovos com o açúcar até obter uma mistura clara e fofa.
4
Incorpore o extrato de baunilha na mistura de ovos e açúcar.
5
Junte a mistura de chocolate derretido aos ovos batidos, mexendo delicadamente até combinar.
6
Adicione a farinha e o sal peneirados à mistura húmida, e incorpore com uma espátula, sem mexer em excesso. Se desejar, adicione as nozes ou pepitas de chocolate neste ponto.
7
Verta a massa no tabuleiro preparado e espalhe uniformemente.
8
Leve ao forno por cerca de 25-30 minutos. O centro deve ficar ligeiramente húmido, mas não líquido.
9
Retire do forno e deixe arrefecer completamente no tabuleiro antes de cortar em quadradinhos. Para um corte mais limpo, pode levar ao frigorífico por 30 minutos antes de cortar.