Modo de Preparação
- 1
Pré-aqueça o forno a 180ºC. Forre um tabuleiro quadrado (cerca de 20x20 cm) com papel vegetal, deixando sobras nas laterais para facilitar a remoção.
- 2
Derreta o chocolate e a manteiga em banho-maria ou no micro-ondas em intervalos curtos, mexendo até obter uma mistura lisa e homogénea. Deixe arrefecer um pouco.
- 3
Numa tigela separada, bata os ovos com o açúcar até obter uma mistura clara e fofa.
- 4
Incorpore o extrato de baunilha na mistura de ovos e açúcar.
- 5
Junte a mistura de chocolate derretido aos ovos batidos, mexendo delicadamente até combinar.
- 6
Adicione a farinha e o sal peneirados à mistura húmida, e incorpore com uma espátula, sem mexer em excesso. Se desejar, adicione as nozes ou pepitas de chocolate neste ponto.
- 7
Verta a massa no tabuleiro preparado e espalhe uniformemente.
- 8
Leve ao forno por cerca de 25-30 minutos. O centro deve ficar ligeiramente húmido, mas não líquido.
- 9
Retire do forno e deixe arrefecer completamente no tabuleiro antes de cortar em quadradinhos. Para um corte mais limpo, pode levar ao frigorífico por 30 minutos antes de cortar.