Modo de Preparação
- 1
Pré-aqueça o forno a 180°C.
- 2
Unte e enfarinhe pequenas formas individuais (tipo queijadinha ou de empada).
- 3
Numa tigela, esmague o queijo fresco com um garfo até ficar bem solto.
- 4
Adicione o iogurte natural ao queijo esmagado e misture bem.
- 5
Junte os ovos um a um, batendo ligeiramente após cada adição.
- 6
Acrescente o açúcar, a raspa de limão e a essência de baunilha. Misture tudo até obter um creme homogéneo.
- 7
Verta a mistura nas formas preparadas, enchendo cerca de 3/4 da capacidade.
- 8
Leve ao forno em banho-maria (coloque as formas dentro de uma assadeira maior com água quente) por cerca de 25 a 30 minutos, ou até as queijadinhas estarem cozidas, mas ainda macias no centro.
- 9
Retire do forno e deixe arrefecer completamente antes de desenformar.
- 10
Sirva frias.
