Modo de Preparação
- 1
Pré-aqueça o forno a 180°C.
- 2
Prepare quatro pedaços de papel vegetal ou alumínio, grandes o suficiente para embrulhar cada robalo e os seus acompanhamentos.
- 3
Lave e prepare os legumes: corte os espargos em pedaços de cerca de 3-4 cm, retire as pontas mais duras. Corte a curgete, a cenoura e a cebola roxa em juliana ou meias luas finas.
- 4
Numa tigela, tempere os legumes com um fio generoso de azeite, o alho laminado, sal, pimenta e sumo de limão.
- 5
Coloque um robalo sobre cada pedaço de papel vegetal ou alumínio.
- 6
Dentro da cavidade de cada robalo, insira um raminho de tomilho e, se desejar, uma folha de louro.
- 7
Disponha os legumes temperados ao redor e sobre cada robalo.
- 8
Regue cada robalo e legumes com mais um fio de azeite e tempere com sal e pimenta.
- 9
Feche bem os pacotes de papel vegetal/alumínio, dobrando as bordas para que os vapores não escapem durante a cozedura.
- 10
Coloque os pacotes num tabuleiro de forno.
- 11
Leve ao forno pré-aquecido por cerca de 20-25 minutos, dependendo da espessura do robalo.
- 12
Para servir, abra cuidadosamente os pacotes (atenção ao vapor quente!) e sirva o robalo com os legumes diretamente no prato.
