Modo de Preparação
- 1
Numa taça pequena, dissolva o fermento no leite morno com uma colher de chá de açúcar. Deixe repousar por 5-10 minutos até espumar.
- 2
Numa taça grande, misture a farinha, o açúcar restante e o sal.
- 3
Abra um buraco no centro da farinha e adicione o ovo, o extrato de baunilha e a mistura de fermento.
- 4
Comece a misturar os ingredientes do centro para as bordas, incorporando gradualmente a farinha.
- 5
Junte a manteiga amolecida e continue a amassar até obter uma massa homogénea e elástica. Trabalhe a massa na bancada polvilhada com farinha por cerca de 10-15 minutos.
- 6
Incorpore as pepitas de chocolate na massa, amassando apenas o suficiente para distribuí-las uniformemente.
- 7
Coloque a massa numa taça untada com um pouco de óleo ou manteiga, tape com película aderente ou um pano húmido e deixe levedar em local aquecido por cerca de 1 hora, ou até duplicar de volume.
- 8
Unte uma forma com buraco (tipo rosca) com manteiga e polvilhe com farinha.
- 9
Retire o ar da massa levedada, amasse ligeiramente e coloque-a na forma preparada.
- 10
Tape a forma novamente e deixe levedar por mais 30 minutos.
- 11
Pré-aqueça o forno a 180°C.
- 12
Pincele a superfície da rosca com o ovo batido.
- 13
Leve ao forno pré-aquecido por cerca de 30-40 minutos, ou até ficar dourada e cozida. Faça o teste do palito.
- 14
Retire do forno e deixe arrefecer ligeiramente na forma antes de desenformar sobre uma grelha para arrefecer completamente.
- 15
Sirva simples ou polvilhada com açúcar em pó.
