Modo de Preparação
- 1
Comece por aquecer um bom fio de azeite numa frigideira grande em lume médio.
- 2
Adicione o alho picado e deixe refogar ligeiramente até perfumar, sem deixar queimar.
- 3
Junte os restos de bacalhau desfiado e os vegetais cozidos (batatas, cebola, couve).
- 4
Com a ajuda de uma colher de pau, envolva tudo delicadamente, tentando não esmagar demasiado os ingredientes, mas garantindo que ficam bem misturados e aquecidos.
- 5
Tempere com pimenta preta moída na hora a gosto. Prove e retifique o sal se necessário (o bacalhau já é salgado).
- 6
Quando os ingredientes estiverem bem quentes e misturados, adicione os ovos cozidos picados e envolva novamente.
- 7
Se desejar, pode adicionar um fio extra de azeite por cima.
- 8
Sirva imediatamente, guarnecido com salsa fresca picada e, se gostar, azeitonas pretas.