Modo de Preparação
- 1
Pré-aqueça o forno a 200°C. Forre um tabuleiro de forno com papel vegetal.
- 2
Lave bem as batatas. Não é necessário descascar, mas remova quaisquer 'olhos' ou partes estragadas.
- 3
Corte cada batata em 6 a 8 'wedges' (cunhas), dependendo do tamanho da batata.
- 4
Numa tigela grande, coloque os 'wedges' de batata. Regue com as 4 colheres de sopa de azeite.
- 5
Adicione o pimentão doce, o alho em pó, sal e pimenta preta. Misture bem com as mãos ou uma espátula para garantir que todos os 'wedges' fiquem uniformemente cobertos.
- 6
Disponha as batatas em 'wedges' no tabuleiro preparado, numa única camada, evitando que se sobreponham.
- 7
Leve ao forno por 35-45 minutos, ou até que as batatas estejam douradas e crocantes por fora e macias por dentro. Vire os 'wedges' a meio do tempo de cozedura para dourarem uniformemente.
- 8
Enquanto as batatas assam, prepare o molho de salsa: lave bem o ramo de salsa e seque-o.
- 9
Pique finamente a salsa e os dentes de alho (ou use um espremedor de alho).
- 10
Numa tigela pequena, misture a salsa picada, o alho picado, os 50 ml de azeite, o sumo de limão e uma pitada de sal.
- 11
Misture bem todos os ingredientes do molho.
- 12
Quando as batatas estiverem prontas, retire-as do forno.
- 13
Sirva as Batatas Wedge quentes, acompanhadas do molho de salsa à parte para quem quiser adicionar.