Modo de Preparação
- 1
Se o bacalhau não estiver demolhado, comece por demolhar por cerca de 24-48 horas, trocando a água várias vezes.
- 2
Após demolhar, coza o bacalhau em água a ferver por cerca de 10-15 minutos, até ficar tenro. Escorra e deixe arrefecer.
- 3
Desfie o bacalhau grosseiramente, retirando peles e espinhas.
- 4
Numa taça grande, coloque o bacalhau desfiado, o feijão frade cozido (escorrido), a cebola roxa fatiada, os cubos de pimento vermelho e verde, a salsa picada e as azeitonas pretas.
- 5
Num recipiente à parte, prepare o molho: junte azeite, vinagre de vinho tinto, sal, pimenta preta moída na hora e o alho picado (se usar). Misture bem.
- 6
Regue a salada com o molho preparado e envolva delicadamente todos os ingredientes.
- 7
Deixe a salada repousar no frigorífico por pelo menos 30 minutos, para que os sabores se misturem.
- 8
Sirva fresca como entrada ou prato principal leve.
