Preparação
- 1
Se usar feijão frade de lata, passe-o por água fria e escorra bem.
- 2
Numa taça grande, coloque o feijão frade escorrido.
- 3
Adicione a cebola roxa picada, o pimento verde em cubos e o pimento vermelho em cubos.
- 4
Junte os coentros frescos picados.
- 5
Prepare o molho: numa tigela pequena, misture o azeite, o vinagre de vinho tinto, o sal e a pimenta preta.
- 6
Regue a salada com o molho preparado e misture delicadamente para envolver todos os ingredientes.
- 7
Deixe a salada repousar no frigorífico por pelo menos 30 minutos antes de servir, para que os sabores se apurem.
- 8
Sirva fresca como acompanhamento ou entrada.