Modo de Preparação
- 1
Triture grosseiramente as bolachas Maria num saco de congelação com a ajuda de um rolo da massa ou num processador de alimentos, deixando alguns pedaços para dar textura.
- 2
Numa taça grande, bata a manteiga amolecida com o açúcar até obter um creme homogéneo e fofo.
- 3
Adicione os ovos, um de cada vez, batendo bem após cada adição.
- 4
Incorpore o cacau em pó, o leite, o extrato de baunilha e a raspa de limão (se usar), misturando até obter uma massa lisa e brilhante.
- 5
Junte as bolachas trituradas e envolva delicadamente com uma espátula até estarem bem distribuídas na massa de chocolate.
- 6
Forre uma folha de papel vegetal com película aderente. Coloque o preparado de chocolate sobre a película aderente e molde-o em forma de salame (cilindro).
- 7
Enrole o salame firmemente na película aderente e depois no papel vegetal, apertando bem as pontas para ficar bem compacto.
- 8
Leve ao frigorífico por, pelo menos, 3 a 4 horas, ou até ficar bem firme.
- 9
Antes de servir, retire o papel vegetal e a película aderente. Polvilhe generosamente com açúcar em pó para simular o mofo do salame.
- 10
Corte em fatias e sirva fresco.