Modo de Preparação
- 1
Pré-aqueça o forno a 220°C. Unte um tabuleiro ou forre-o com papel vegetal.
- 2
Numa taça grande, misture a farinha, o fermento, o sal e o açúcar.
- 3
Adicione a manteiga fria e esfregue-a na mistura de farinha com as pontas dos dedos até obter uma textura de areia grossa.
- 4
Abra um buraco no centro e adicione o leite. Misture delicadamente com uma faca ou espátula até formar uma massa homogénea. Não misture em excesso.
- 5
Coloque a massa numa superfície levemente enfarinhada e amasse suavemente apenas até ficar lisa.
- 6
Achate a massa com as mãos ou um rolo até uma espessura de cerca de 2 cm.
- 7
Use um cortador de bolachas redondo (cerca de 5 cm) para cortar os scones. Coloque-os no tabuleiro preparado, deixando algum espaço entre eles.
- 8
Pincele o topo dos scones com o ovo batido.
- 9
Leve ao forno por 10-12 minutos, ou até ficarem dourados e cozidos.
- 10
Retire do forno e deixe arrefecer ligeiramente numa rede antes de servir.