Modo de Preparação
- 1
Se usar framboesas congeladas, deixe-as descongelar ligeiramente.
- 2
Numa taça, misture as framboesas com o sumo de limão e o adoçante. Esmague as framboesas com um garfo ou use uma varinha mágica para obter um puré. Se preferir uma textura mais lisa, passe o puré por um passador fino para remover as sementes.
- 3
Numa outra taça, bata as natas com o extrato de baunilha até obter chantilly firme. Tenha cuidado para não bater em excesso.
- 4
Incorpore delicadamente o puré de framboesa nas natas batidas, com movimentos de baixo para cima, para não perder o ar.
- 5
Verta a mistura numa forma de bolo inglês ou em taças individuais. Alise a superfície.
- 6
Leve ao frigorífico por, pelo menos, 4 horas, ou até ficar bem firme.
- 7
Antes de servir, desenforme (se usar forma de bolo inglês) ou sirva diretamente nas taças. Decore com framboesas frescas e folhas de hortelã, se desejar.