Preparação
- 1
Triture a abóbora cozida até obter um puré homogéneo.
- 2
Numa tigela, bata os ovos com o açúcar até obter um creme claro e fofo.
- 3
Adicione o puré de abóbora, a raspa de limão e o sal à mistura de ovos e açúcar. Mexa bem.
- 4
Numa outra tigela, misture a farinha com o fermento em pó.
- 5
Incorpore gradualmente os ingredientes secos aos ingredientes líquidos, mexendo delicadamente até obter uma massa homogénea e sem grumos. A massa deve ficar espessa, mas trabalhável.
- 6
Aqueça o óleo vegetal numa frigideira funda ou num tacho.
- 7
Com a ajuda de duas colheres, molde pequenas porções da massa e frite-as no óleo quente, em pequenas quantidades, até ficarem douradas de todos os lados.
- 8
Retire os sonhos fritos com uma escumadeira e coloque-os sobre papel absorvente para remover o excesso de óleo.
- 9
Misture açúcar e canela em pó num prato.
- 10
Passe os sonhos ainda quentes pela mistura de açúcar e canela.
- 11
Sirva os sonhos mornos ou frios.