Doce de Abóbora com Vinho do Porto

Modo de Preparação

1. 1

   Numa panela grande, coloque os cubos de abóbora, o açúcar, o pau de canela e a casca de limão.

2. 2

   Mexa bem para envolver a abóbora no açúcar.

3. 3

   Leve a lume médio-baixo. A abóbora vai começar a soltar água.

4. 4

   Cozinhe em lume brando, mexendo ocasionalmente, até a abóbora ficar macia e o líquido reduzir, formando uma calda espessa. Isto pode levar cerca de 30-45 minutos.

5. 5

   Nos últimos 5-10 minutos de cozedura, adicione o Vinho do Porto (e o cravinho, se usar).

6. 6

   Continue a cozinhar em lume brando, mexendo com mais frequência, até que o doce atinja a consistência desejada e o álcool do vinho evapore.

7. 7

   Retire o pau de canela e a casca de limão.

8. 8

   Deixe arrefecer completamente antes de servir. Guarde num recipiente hermético no frigorífico.