Modo de Preparação
- 1
Numa tigela grande, misture as cenouras raladas, o açúcar, os ovos, a canela, a noz-moscada e a raspa de limão. Mexa bem.
- 2
Noutra tigela, peneire a farinha, o fermento em pó e o sal. Misture os ingredientes secos.
- 3
Adicione gradualmente os ingredientes secos à mistura de cenoura, mexendo até obter uma massa homogénea e espessa. Se a massa estiver muito líquida, adicione um pouco mais de farinha.
- 4
Aqueça o óleo vegetal numa fritadeira ou panela funda a cerca de 180°C.
- 5
Com a ajuda de duas colheres de sopa, molde pequenas porções de massa e frite-as no óleo quente, em pequenas quantidades de cada vez, até ficarem douradas e cozidas por dentro (cerca de 3-5 minutos por cada lado).
- 6
Retire os sonhos de cenoura com uma escumadeira e coloque-os sobre papel absorvente para escorrer o excesso de óleo.
- 7
Enquanto ainda estão quentes, misture açúcar e canela em pó num prato e passe os sonhos por esta mistura, cobrindo-os bem.
- 8
Sirva os sonhos de cenoura mornos como um delicioso lanche ou sobremesa.