Bolinhos de Cenoura do Tio Zé

Modo de Preparação

1. 1

   Descasque as cenouras e corte-as em rodelas finas ou rale grosseiramente.

2. 2

   Num liquidificador, coloque as cenouras, os ovos, o óleo e o açúcar. Triture até obter uma mistura homogénea.

3. 3

   Numa taça grande, peneire a farinha, o fermento e o sal. Misture bem.

4. 4

   Verta a mistura do liquidificador na taça com os ingredientes secos.

5. 5

   Adicione as raspas de limão, se usar, e envolva delicadamente com uma espátula ou colher de pau, sem bater, apenas até a massa ficar uniforme.

6. 6

   Aqueça uma boa quantidade de óleo numa frigideira funda ou tacho em lume médio.

7. 7

   Com a ajuda de duas colheres, forme pequenos bolinhos e mergulhe-os cuidadosamente no óleo quente. Não sobrecarregue a frigideira.

8. 8

   Frite os bolinhos, virando-os ocasionalmente, até ficarem dourados e cozidos por dentro (cerca de 3-4 minutos).

9. 9

   Retire os bolinhos da frigideira com uma escumadeira e coloque-os sobre papel absorvente para escorrer o excesso de óleo.

10. 10

    Sirva os bolinhos de cenoura mornos ou frios. São ótimos simples, polvilhados com açúcar em pó ou com uma cobertura de chocolate.