Home » Salmão

Tag: Salmão

Salmão com Molho de Limão

    Ingredientes: 3 postas de Salmão (uma posta por pessoa) Sal e Pimenta a gosto Sumo de 1 limão grande   Preparação: Temperar de um lado e do outro as postas de salmão com sal e pimenta moída na hora. Regar com metade do sumo de limão. Aquecer bem […]

Rolinhos de Salmão com Espinafres

    Ingredientes:   400 grs de salmão fresco 150-200 grs de espinafres 170 grs de ricota +/- 100 ml de molho bechamel uns ml de leite pimenta sal azeite 1 dente de alho 4 folhas de massa filo manteiga   Preparação:   Salteiam-se os espinafres e os pedacinhos de […]

Salmão com Açorda

    Ingredientes:   4 tranches de salmão 600 gr de pão caseiro 2 dentes de alho 1 dl de leite 1 tomate 1 gema coentros 1 c. (sopa) de vinho branco 2 dl de natas para culinária sal, pimenta e noz-moscada q.b. salsa picada   Preparação:   Tempere o […]

Canapés de Salmão Fumado e Queijo Creme

    Ingredientes:   tostinhas 175 grs de queijo creme 100 grs de salmão fumado pimenta preta q.b. azeitonas verdes descaroçadas (usei das recheadas com pimento)   Preparação:   Colocar o queijo creme e o salmão na picadora e misturar até obter uma pasta homogénea e cor de rosa claro. […]

Salmão em Molho de Passas, Laranja e Vinho do Porto

    Ingredientes (2 pessoas):   1 lombo de salmão fresco com a pele sal e pimenta acabada de moer q.b. (usei um moinho de pimenta preta e branca) noz moscada moída na hora q.b. 1 mão cheia de passas 1 laranja grande ou 2 pequenas 1 copo de vinho […]

Tagliatelli com Salmão e Gambas

    Ingredientes:   1 lata de tomate pelado 8 gambas 2 filetes de salmão fresco 1 cebola bacon aos cubinhos 1 alho azeite taglietelle sal e pimenta   Preparação: Ponha a massa a cozer com sal. Numa frigideira aloure a cebola com o alho e o bacon, depois adicione […]