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Acompanhamentos

Migas de Espargos Bravos

Ingredientes: 400 gr de espargos bravos 600 gr de miolo de pão Alentejano duro 1 dl de azeite 2 ovos inteiros 4 dentes de alho sal q.b. 1 folha de louro Carne de conserva frita (veja como fazer clicando aqui) Preparação: Coza os espargos em água e sal e reserve […]

Batatas Douradas no Forno… um Acompanhamento Perfeito!

Ficam deliciosas! Coloque as batatas com casca numa panela com água fria e leve ao lume. Quando começar a ferver conte 10 minutos. Retire a casca, corte-as em fatias finas, e numa tigela tempere-as com manteiga, óleo, sal, pimenta e ervas aromáticas a gosto (alecrim, tomilho, ou outras a gosto). […]

Batatas Assadas com Alho e Tomilho

    Ingredientes 3/4 pessoas: – 10 batatas médias (não muito grandes) – 5 dentes de alho – 1 colher de chá de tomilho seco – sal grosso q.b. – azeite q.b. Preparação: Cozer as batatas com a casca em água temperada de sal. Depois de cozidas, escorrer e dar […]

Grão de Bico com Chouriço

    Ingredientes:   165g de grão-de-bico previamente demolhado 1 folha de louro 3 cravos da índia 1 pau de canela 1 cubo de caldo de galinha 1 cebola finamente picada 1 dente de alho esmagado rodelas de chouriço tomilho seco salsa picada azeite sal e pimenta q.b. Preparação:   […]

Batatinhas à Alentejana

    Ingredientes:   – 1 quilo de Batatas primor, aquelas pequeninas para assar – 4 colheres de sopa de Azeite – 3 dentes de Alho partidinhos – 1 colher de sobremesa de Coentros picados ou Óregãos picados   Preparação:   Cozer as batatas, escorrer e reservar, Numa frigideira, deitar […]

Gratinado de Legumes

    Ingredientes:   1 curgete 2 cenouras 4 a 5 tomates não muito maduros 2 dentes de alho picados 1 cebola às rodelas finas manjericão sal e pimenta q.b. azeite q.b.   Preparação:   Aqueça um fio de azeite numa frigideira e adicione a cebola às rodelas e o […]