Modo de Preparação
- 1
Pré-aqueça o forno a 180°C. Unte e enfarinhe uma tarteira.
- 2
Numa taça, bata os ovos com o açúcar até obter um creme fofo.
- 3
Adicione o óleo e a raspa de limão e misture bem.
- 4
Incorpore a cenoura ralada e a canela.
- 5
Noutra taça, misture a farinha com o fermento.
- 6
Junte os ingredientes secos aos húmidos, misturando delicadamente até incorporar.
- 7
Verta a massa na tarteira preparada.
- 8
Leve ao forno por cerca de 35-45 minutos, ou até que um palito inserido no centro saia limpo.
- 9
Retire do forno e deixe arrefecer completamente.
- 10
Para a cobertura: Bata o queijo creme com o açúcar em pó, o sumo de limão e a essência de baunilha até obter um creme homogéneo.
- 11
Espalhe a cobertura sobre a tarte já fria.
- 12
Leve ao frigorífico por pelo menos 30 minutos antes de servir.