Modo de Preparação
- 1
Pré-aqueça o forno a 180°C. Unte e enfarinhe uma forma de buraco no meio.
- 2
Numa taça grande, bata os ovos com o açúcar até obter um creme claro e fofo.
- 3
Adicione o sumo de laranja, a raspa de laranja e o óleo. Misture bem.
- 4
Noutra taça, peneire a farinha, o fermento e o sal. Adicione gradualmente aos ingredientes líquidos, misturando delicadamente com uma espátula até incorporar.
- 5
Verta a massa na forma preparada.
- 6
Leve ao forno por aproximadamente 30-35 minutos, ou até que um palito inserido no centro saia limpo.
- 7
Enquanto a torta assa, prepare o caramelo. Numa panela pequena, junte o açúcar e a água. Leve ao lume médio sem mexer até o açúcar derreter e adquirir um tom âmbar.
- 8
Retire do lume e adicione cuidadosamente a manteiga e as nozes picadas. Mexa rapidamente para incorporar. Tenha cuidado com o vapor.
- 9
Deixe o caramelo arrefecer ligeiramente, mas não o deixe solidificar completamente.
- 10
Retire a torta do forno e deixe arrefecer na forma por cerca de 10 minutos.
- 11
Desenforme a torta para uma rede de arrefecimento.
- 12
Regue a torta ainda morna com o caramelo de nozes, deixando escorrer pelas laterais.
- 13
Deixe arrefecer completamente antes de servir.