Modo de Preparação
- 1
Pré-aqueça o forno a 180°C. Unte e enfarinhe uma forma de torta com cerca de 22-24 cm de diâmetro.
- 2
Numa tigela grande, bata os ovos com o açúcar até obter um creme fofo e esbranquiçado.
- 3
Adicione a raspa de limão, o extrato de baunilha e a pitada de sal. Misture bem.
- 4
Incorpore gradualmente a amêndoa moída à mistura de ovos, mexendo delicadamente com uma espátula, de baixo para cima, para não perder a aeração.
- 5
Verta a massa na forma preparada.
- 6
Se desejar, decore a superfície com amêndoa laminada.
- 7
Leve ao forno pré-aquecido por cerca de 35-40 minutos, ou até a torta ficar dourada e um palito inserido no centro sair limpo.
- 8
Retire do forno e deixe arrefecer completamente na forma antes de desenformar.
- 9
Sirva a torta polvilhada com açúcar em pó, se assim o desejar.