Modo de Preparação
- 1
Pré-aqueça o forno a 180°C. Forre um tabuleiro retangular com papel vegetal.
- 2
Coloque os ovos e o açúcar na Bimby. Programe 5 minutos, 37°C, velocidade 3. De seguida, programe mais 5 minutos, velocidade 3.
- 3
Adicione o extrato de baunilha e misture 10 segundos, velocidade 2.
- 4
Junte a farinha, o fermento e o sal. Programe 15 segundos, velocidade 3. Se necessário, termine de envolver com a espátula.
- 5
Verta a massa no tabuleiro preparado e espalhe uniformemente.
- 6
Leve ao forno por cerca de 12-15 minutos, ou até a massa ficar dourada e elástica (teste do palito).
- 7
Retire do forno e desenforme imediatamente sobre um pano de cozinha limpo humedecido e polvilhado com açúcar em pó.
- 8
Enrole a massa com a ajuda do pano e deixe arrefecer completamente.
- 9
Enquanto o bolo arrefece, prepare o recheio: derreta o chocolate e a manteiga na Bimby. Coloque o chocolate partido e a manteiga no copo. Programe 3 minutos, 50°C, velocidade 2.
- 10
Adicione o açúcar em pó e a gema. Misture 20 segundos, velocidade 3.
- 11
Desenrole o bolo com cuidado. Barre o recheio de chocolate uniformemente sobre a massa.
- 12
Enrole o bolo novamente, desta vez sem o pano, de forma apertada, mas gentil.
- 13
Cubra todo o tronco com o restante creme de chocolate. Use um garfo para criar um efeito rústico de casca de tronco.
- 14
Decore a gosto com raspas de chocolate ou frutos vermelhos.
- 15
Leve ao frigorífico por pelo menos 1 hora antes de servir.